Spaghettis au saumon & crème curry (by Sandy)

Chez Body M Pulse, on est convaincus que bien manger ne rime pas avec frustration ni complexité. Aujourd’hui, on te propose une recette à la fois rapide, savoureuse, et parfaitement équilibrée : les spaghettis au saumon, courgettes et crème de curry.

Cette assiette complète coche toutes les cases : Riche en protéines IG bas Sans gluten (avec option sarrasin) Sans lactose (version végétale possible) Prête en moins de 30 minutes !

Pourquoi cette recette est Body M Pulse Approved ?

Parce qu’elle nourrit ton corps et ton énergie :

• Le saumon, riche en oméga-3 et en protéines, soutient la santé cardiovasculaire, le système nerveux et la masse musculaire.

• Les courgettes apportent fibres, hydratation et micronutriments sans alourdir l’assiette.

• Les épices (curry, cumin) stimulent la digestion et apportent une touche de chaleur sans calories.

• Le yaourt de brebis ou son équivalent végétal (à base de coco ou soja) permet une sauce onctueuse, sans crème lourde ni lactose.

• Et en bonus : des pâtes IG bas (complètes ou au sarrasin) pour une énergie durable sans pic glycémique.

  
  

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 2 pavés de saumon

• 60 g de spaghettis complets ou de pâtes de sarrasin (≈140 g cuits)

• 2 courgettes

• 2 gousses d’ail

• 150 g de yaourt à la grecque de brebis (ou végétal)

• 1 c.à.c bombée de curry en poudre

• 1 c.à.c de cumin

• 2 c.à.s d’huile d’olive

• Sel, poivre

• Herbes fraîches au choix : coriandre, basilic, aneth ou cerfeuil

  
  

Préparation :

1. Fais cuire les pâtes à l’eau bouillante salée, al dente (≈11 minutes). Égoutte et réserve.

2. Spiralise ou émince les courgettes en spaghettis ou tagliatelles à l’aide d’un économe.

3. Fais-les revenir 5 min dans une poêle avec l’ail émincé, l’huile d’olive et une pincée de sel.

4. Ajoute le saumon en morceaux, les épices, et laisse cuire à feu moyen environ 3 min (le saumon doit juste être cuit).

5. Hors du feu, ajoute le yaourt, les pâtes, sale et poivre. Remets sur le feu 20 secondes juste pour réchauffer.

6. Sers chaud, parsemé de herbes fraîches ciselées.

   
   

 Tips Body M Pulse :

• Pour une version 100% végétale : remplace le saumon par du tofu fumé ou du tempeh et opte pour un yaourt végétal nature.

• En lunchbox : ce plat se conserve très bien au frais et peut se consommer tiède ou froid.

• Pour une touche de croquant, tu peux ajouter quelques graines (courge, tournesol) juste avant de servir.