Une recette simple et délicieuse : le saumon papillote et ses légumes frais vapeur. Une option saine et savoureuse qui réunit des saveurs authentiques pour un repas équilibré et délicieux.
Ingrédients :
2 filets de saumon (environ 150-200g chacun)
2 courgettes, coupées en rondelles épaisses
1 poivron rouge, coupé en lanières
1 poivron jaune, coupé en lanières
1 oignon rouge, coupé en rondelles épaisses
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre selon votre goût
Jus d'un citron
2 gousses d'ail émincées
4 feuilles de papier sulfurisé ou aluminium (pour faire les papillotes)
Herbes fraîches (thym, romarin, persil) pour aromatiser
A vos plaques, prêt ? Partez ! :
Préchauffez votre four à 200°C.
Préparez les légumes en les coupant comme indiqué. Répartissez-les en portions égales sur chaque feuille de papier sulfurisé.
Placez un filet de saumon sur chaque portion de légumes. Assaisonnez le saumon avec du sel, du poivre, du jus de citron et de l'ail émincé. Ajoutez un filet d'huile d'olive sur chaque filet de saumon.
Ajoutez des herbes fraîches comme du thym, du romarin ou du persil sur le saumon pour plus de saveur.
Refermez les papillotes en les pliant et en les scellant bien pour que la vapeur reste à l'intérieur pendant la cuisson.
Placez les papillotes sur une plaque de cuisson et enfournez pendant environ 15-20 minutes, jusqu'à ce que le saumon soit cuit à votre goût et que les légumes soient tendres.
Retirez délicatement les papillotes du four, ouvrez-les avec précaution pour éviter les brûlures par la vapeur, et servez le saumon avec les légumes directement dans les papillotes pour plus de saveur.
Cette méthode de cuisson préserve les saveurs et les nutriments des légumes et du saumon tout en offrant une préparation saine et délicieuse.
Les principaux bienfaits de la recette :
Riche en protéines de haute qualité : Le saumon est une excellente source de protéines, essentielles pour la construction et la réparation des tissus musculaires, ainsi que pour le bon fonctionnement du corps.
Apport en acides gras oméga-3 : Le saumon est riche en acides gras oméga-3, favorables à la santé cardiaque, à la fonction cérébrale et à la réduction de l'inflammation.
Favorise la santé des yeux et de la peau : Les oméga-3 présents dans le saumon contribuent à la santé des yeux et à la régénération de la peau.
Riche en nutriments : Les légumes utilisés, tels que les courgettes, les poivrons et les oignons, sont riches en vitamines, minéraux et antioxydants. Ils favorisent la santé globale, renforcent le système immunitaire et soutiennent la santé digestive.
Cuisson en papillote préservant les nutriments : La cuisson en papillote permet de conserver au mieux les nutriments des aliments en évitant les pertes dues à la chaleur et à l'eau, préservant ainsi les bienfaits des légumes et du saumon.
Option saine et faible en calories : Cette recette est équilibrée et constitue une option saine, faible en calories et riche en éléments nutritifs, idéale pour un repas équilibré.
Bon appétit !
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